Cette crème est idéale pour un dessert (ou un goûter !) avec un goût authentique du turrón espagnol
20 min.
20 min.
Ingrédients
- 150g de turron de Jijona
- 300ml de lait
- 220g de crème liquide entière
- 30g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œuf
Préparation
- Emietter le turrón dans une casserole.
- Ajouter le lait et la crème.
- Mettre sur feu moyen et porter à ébullition en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Retirer la casserole du feu et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
- Dans un récipient, mélanger ensemble le sucre et les jaunes d’œuf. Verser dessus la crème chaude tout en mélangeant.
- Remettre le tout dans la casserole. Faire cuire à feu doux pendant 5-10 minutes, tout en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Une fois épaissie, retirer du feu.
- Verser dans des bols et laisser refroidir au moins 2h au frigo.
Le petit + : avant de servir, saupoudrer de pralin ou d’éclats de turrón d’Alicante
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