Crêpe salée au chorizo, comté et un bel œuf

Ingrédients

• Pour la pâte à crêpe :
• 160 g de farine
• 2 œufs entiers
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 25g de beurre fondu
• 30cl de lait
• Ingrédient :
• 4 œufs
• 16 tranches de chorizo ibérique
• 300g de comté râpé
• Sel, poivre

Préparation

1. Mettre la farine dans un saladier et former un puit.
2. Y déposer les oeufs entiers, l’huile et le beurre.
3. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.
4. Laissez-la reposer environ 30 min
5. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement.
6. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner.
7. Ensuite, ajouter dans l’ordre suivant : le blanc de l’œuf (après l’avoir séparé du jaune), les tranches de chorizo Bellota-Bellota, le comté, puis le jaune d’oeuf au centre de la crêpe.

Régalez-vous !