Déguster un velouté doux adossé au croustillant de la tartine !
20 min.
15 min.
Ingrédients pour le velouté
- 1 butternut
- 2 oignons
- 80g de beurre
- 1 bouillon de volaille
- 100g de crème fraiche
- Quelques croutons de pain
- 4 tranches de jambon Trevelez
Ingrédients pour la tartine
- 2 Saint Marcellin
- 4 tranches de jambon de Trevelez
- 4 tranches de pain de campagne
Préparation du velouté
- Couper finement les oignons et les faire revenir dans le beurre
- Éplucher le butternut et le couper en cube.
- Ajouter aux oignons et laisser cuire 5 minutes
- Mouiller à hauteur avec le bouillon
- Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes
- En attendant, préchauffer le four à 200°.
- Couper les tranches de jambon en petits morceaux et enfourner pour 5-6 minutes
- Faire revenir les croûtons de pain à la poêle dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants
- Quand le butternut est bien tendre, mixer le tout au blender avec la crème fraîche
- Servir bien chaud avec les mini chips de jambon et les croûtons de pain
Préparation de la tartine
- Faites toaster les tranches de pain 5 minutes dans un four préchauffé à 200°
- Une fois terminé, montez le four à 250°
- Coupez les Saint Marcellin en deux et disposez-les sur les tranches de pain toasté.
- Enfournez pour 7-8 minutes.
- Sortez du four et ajoutez les tranches de jambon Serrano de Trevelez par dessus.
- Régalez-vous
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