Velouté de chou-fleur et chips de jambon

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 3 pommes de terre
• 1L de lait 1/2 écrémé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100g de jambon ibérique

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper en morceau
2. Détachez les fleurs de chou-fleur et les laver
3. Mettre dans une grande casserole les fleurs du chou, les pommes de terre, le cube de bouillon de volaille et mouiller avec le lait
4.  Laissez cuire 30 minutes puis mixer au blender
5. Faire sécher les pétales de jambon ibérique pendant 5-6 minutes dans un four bien chaud
6. Versez votre velouté dans un plat creux et rajoutez les chips de jambon ibérique au dernier moment
7. Bon appétit !