Salade de saumon fumé Prestige

Ingrédients pour 2 personnes

• 200g de tartare de saumon
• 200g de sucrine
• 150g de chou rouge
• 200g de mélange de quinoa gourmand
• 6 tomates cerises
• 1 avocat
• 1/2 concombre
• quelques tranches de persil plat
• un trait de vinaigre balsamique Muscat
• Huile d’olive
• Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation

1. Emincez la sucrine, coupez l’avocat en petits cubes et les tomates cerises en deux, tranchez le concombre en rondelles, puis recoupez ces dernières en deux. Emincez grossièrement le chou rouge
2. Dans un grand saladier, verser le mélange de boulgour, puis disposez tous les ingrédients travaillés en premier lieu.
3. Puis ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique Muscat, salez, poivrez et ajoutez le persil plat préalablement haché.
4. Mélangez délicatement le tout.
5. Placez, au dernier moment, les cubes de saumon, sur le dessus.
6. Disposez les cubes de saumon sur le dessus.
7. Régalez-vous !