Une façon inhabituelle de servir la presa ibérique mais croyez-nous, cela en vaut le détour. Régalez-vous avec un burger généreux et savoureux, garnis de produits gourmets. Pour les plus gourmands, faites votre pain à burger vous-même, c’est encore meilleur !
35 min.
25 min.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 steaks hachés de presa
- 1/8ème de manchego semi-curado
- 200g de tomates séchées et confites
- 1 sachet de roquette
- 8 c.à.c. de tapenade d’olives fraiches
Préparation en amont
- Mettre les pains à toaster
- Mettre de côté 12 pétales de tomates séchées
Préparation
- Mettre les pains à toaster
- Tartiner les pains inférieurs de 2 cuillères à café de tapenade d’olives fraiches par burger
- Préchauffer une poêle sans matière grasse
- Saisir les steaks de presa en ajoutant une pincée de sel et de poivre pendant 2 minutes sur chaque face
- Baisser le feu et laisser cuire le tout
- ajouter quelques feuilles de roquette et 3 pétales de tomates séchées et confites, par burger, sur la tapenade
- Déposer le steak de presa par dessus
- Recouvrir le steak avec les lamelles de manchego
- Refermer le tout
- Bon appétit !
Pour se régaler avec ce délicieux burger, vous pouvez l’accompagner d’une bouteille de Coma Vella
Et pour les plus gourmands (et les plus patients d’entre vous…), faites vos pains à burger vous-mêmes en suivant cette recette :
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